Ένα νέο εγχείρημα στον τομέα της γαστρονομίας έχει παρουσιαστεί από τη Feyrouz, που προσφέρει μια μοναδική εμπειρία δείπνου επτά σταδίων με πολιτιστικές αφηγήσεις. Κάθε Τρίτη έως Σάββατο, το Transitional Kitchen φιλοξενεί ένα μοναδικό τραπέζι για δέκα άτομα, όπου οι καλεσμένοι μπορούν να απολαύσουν το φαγητό με φίλους ή να γνωρίσουν νέους ανθρώπους. Η κράτηση είναι απαραίτητη, προκειμένου να δημιουργηθεί μια οικεία και κοινωνική ατμόσφαιρα.
Η ιστορία της οικογενειακής επιχείρησης Κιλτσικσή είναι ιδιαίτερα συγκινητική. Η μητέρα Φεϋρούζ-Ελένη, που προήλθε από την Αλεξανδρέττα, εγκαταστάθηκε στην Αθήνα πριν από σαράντα χρόνια, δημιουργώντας με τον μεγαλύτερο γιο της, Ανδρέα, ένα εστιατόριο για να μοιραστούν τις αυθεντικές συνταγές της Αντιόχειας, που διατηρούν στενές σχέσεις με την αραβική και λιβανέζικη κουζίνα.
Το μενού περιλαμβάνει ποικιλία εδεσμάτων, όπως ζυμαράκια και πιάτα όπως λαχματζούν και πεϊνιρλί, που χαρακτηρίζονται από τις ιδιαίτερες γεύσεις και τα φρέσκα υλικά. Οι καλεσμένοι έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν σαρμάδες, πιλάφια και άλλες σπεσιαλιτέ, όλα σε προσιτή τιμή (30 ευρώ ανά άτομο, χωρίς κρασί).
Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, η Φεϋρούζ αναλαμβάνει την προετοιμασία των πιάτων και ο Ανδρέας τους καθοδηγεί με ιστορίες που συνδέουν τη γαστρονομία με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής τους. Οι γεύσεις και τα αρώματα προέρχονται από την παράδοση και την ιστορία, προσφέροντας στους επισκέπτες μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Επιπλέον, από πέρυσι έχουν ανοίξει ένα κατάστημα με γλυκά από τη Λεβάντε, προσθέτοντας ακόμα μια διάσταση στην εμπειρία της Feyrouz. Αυτή η συνδυαστική προσέγγιση της κουζίνας και των γλυκών συμβάλλει στην πλήρη απόλαυση της γαστρονομίας από τη συγκεκριμένη οικογένεια.
Πηγή: kathimerini.gr